Selam Arkadaslar,
dün uzun bir aradan sonra yine peynir yaptim, sizlere resimlerini paylasiyorum,
10 litrelik süt kullandim,
hazirliklar tamam.
Süt isinmakta, 36 derece ile 37 derece arasi termometre kullanirsak iyi olur,
Yaklasik iki saat sonra peynir mayalanmis olur,
Keseye alma islemleri,
Suyunu süzdükden sonra Pastorize ediyoruz (kendi suyunda 5 dakika isitmak) ve 2 saat kadar
Tuzlu suda bekletip yemeye hazir hale geliyor.
10 litrelik sütden yaklasik 2 kilodan fazla peynir elde ettim.
Sizlere Kolay Gelsin,
Alıntı ile Cevapla