Arkadaslar eski sitemizde buna benzer bir konumuz vardi
Yogurt Mayalama üzerine baya fikir alisverisinde bulunmustuk
Bu konuyu tekrardan burda acip gecen yillarda ne gibi yeni metotlar gelistirdik diye aciyorum
Insallah bir cok arkadasimiz tecrübelerini paylasir .
Ben Süt Mamüllerini cok cok seven birisiyim bunlarin basinda Peynir sonrada Yogurt gelir
Eeeee nede olsa Cocuklugum Manda ve Koyunlarin icinde gecti
simdi gelelim konumuza BEN son yillarda Yogurdu Nasil Mayaliyorum
Sütümü genellikle taze taze sicak sicak Gelsenkirchen Sehrinden bir Ciftciden aliyorum
Yada Recklinghausen Herten civarinda yol üzerinde olan herhangi baska bir Ciftcidende almisligim vardir
Sütü evde güzelce kaynatiyoruz , kaynamadan sonra sogumaya biz ilimaya deriz birakiyoruz
Süt 40-45 Dereceye düstügünde icine internetten buldugum ve aldigim bu MAYADAN koyuyoruz
Bu Mayayi nasil kullaniyoruz derseniz , Litre basina 1 paket genellikel 5 Litreden Mayaliyoruz yani icine 5 Paket koyuyoruz
simdi Fiyati görüp hemen abooooo demeyin ilk bakista öyle ama öylede degil :-))
simdi ilk mayaladiginizda tekrar Mayalamak icin Maya kenara aliyorsunuz
Litre basina okkali 3 Yemek kasigi alicaksiniz 4 kasikta olabilir sorun yok
bu aldiginiz Mayayi BUZLUKTA donduruyorsunuz yani birdahaki sefere 3 litremi Mayalayacaksiniz 9-12 kasik arasi Maya aliyorsunuz
ve Tekrar Mayaladiginizda süt yukarida dedigim gibi 40-45 derece düstügünde Buzluktan cikarip erittiginiz buzlari cözülmüs Mayayi ilave ediyorsunuz
simdi gelelim diger PÜF noktaya , süt soguduysa Mayada icine atildiysa sonrasina
Sonrasinda Sütü MUHAKKAK CAM KAVONOZLARA doldurun , en güzel Mayalama Cam Kavanozda oluyor
Biz Cam Kavonoza Koyduktan sonra kapaklarini kapadiktan sonra Kavonozlari güzelce sarip Elektrikli firinin icine koyuyoruz
Firinin icinde en az 24 SAAT beklemesi gerekiyor sunuda ekleyem konuya biz 5 Litreden Mayaladigimizda
ayriyetten sütü kaynatirken icine 2-3 paket SAHNE ilave ediyoruz 24-30 saat arasi Firindan cikarip Buzdolabina koyuyoruz
Yogurt Buzdolabina koyuldugunda Mayalamasi biter , Lütfen en az 1-2 gün dolapta dinlensin yogurt
dinlenmesinden sonra afiyet ile yiyiniz ,
Simdi en önemli Püf Noktasi
ilk sefer Mayaladiginiz yogurttan daha sonra kac sefer MAYA alabilirsiniz
Bu Maya ile ben 5 sefere kadar Maya aldim dondurdum tekrar Mayaladim ne yalan söyleyem 4 sefere kadar mükemmel oluyor
ontan sonra yogurt tabiri caizse uzamaya basliyor , ama 4 sefere kadar maya alip mayalandiginda muhtesem süzme yogurt gibi oluyor
Lezzeti gercek cok cok muazzam oluyor
kafaniza takilan benim unuttugum birseyler varsa buyurun sorun ,
ilavetten sizlerde bildiklerinizi tecrübelerinizi paylasin
hayat paylastikca güzeldir !!!!!
Dün Mayaladigimiz Yogurtlar :-)))
Not: konuya internetten alinti yapmayalim
Kendi tecrübelerimizi yazalim
Alintinin bir anlami yok kopyala yapistir
AMA kendi tecrübelerimiz bir baska oluyor
Lütfen bu konuda anlayis gösterin
Alıntı ile Cevapla