https://abload.de/img/zmirkftek4k39.jpg
https://abload.de/img/img_20220422_0628363ik3x.jpg
--------------------------------------
İzmir Köfte
Malzemeler
2 adet büyük boy patates
Köftesi için
400 gr yarım yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy rendelenmiş soğan (suyunu sıkın)
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım su bardağı ekmek içi ya da galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber, pul biber
1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Salçalı sosu için
1 yemek kaşığından az salça
2 çay bardağı su
Üzeri için
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Kızartmak için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İzmir Köfte Tarifi
Genişçe bir kaba köfte için gerekli tüm malzemeleri alıp iyi bir şekilde yoğuralım.
Elimizi yağlayarak harçtan parçalar alıp köftelere şekil vererek bir tabağa alalım.
Patateslerin de kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde dilimleyelim.
Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alıp ısıttıktan sonra patatesleri kızartalım.
Hafif kızarması yeterli olacaktır.
Köfteleri de arkalı önlü olacak şekilde kızartalım, çok fazla kızartmaya gerek yok.
Daha sonra biberleri de yağa atıp biraz kızartalım.
Salçalı sosu için tavayı yıkamadan 1 yemek kaşığından biraz az salçayı kavuralım.
Üzerine 2 çay bardağı su ekleyelim ve 1 taşım kaynatalım.
Salçalı sosu bir kaba aktardıktan sonra aynı tavanın içerisine köfteleri,
patatesleri, domatesleri ve biberleri yerleştirelim.
Üzerine de hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim ve kapağı kapalı
bir şekilde 20 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
---------------------------------------
NOT:
Köfteler inanılmaz lezzetli,yumuşak oldu.
Inanın yediğinizde göreceksiniz tadının farkını.
Ben 500 gr karışık (dana+koyun) kıymasından yaptım.
18 adet köfte çıktı.
Alttaki resimde köfte ve patatesler az görünüyor,2 tabak kadar yedik.
Tarifi buraya yükledim.
https://s2.dosya.tc/server17/v114qr/...Kofte.rar.html
Afiyet olsun...
