Zeytin yağının hakiki olduğu nasıl anlaşılır?

[fantoma]

https://www.resimupload.org/images/2024/04/02/test.jpg

Zeytin yağının gerçek olduğunu anlamannin 2 metodu varmış.

1. metod donma testi.

Eğer donarsa gerçek zeytin yağı imiş.

2.metod

Suya damlatıldığında dibe çökmemesi lazımmış.

Yukarıda görünen zeytin yağları buzdolabbına +1 derecede dondurdum.

Sadece 2 tanesi dondu.

En sağdaki Kristal marka zeytinyağı beni hayal-e hüsrana uğrattı,donmadı.

Sizin bu konuda görüşleriniz nelerdir?

[sadece]

https://www.resimupload.org/images/2024/04/02/test.jpg

Zeytin yağının gerçek olduğunu anlamannin 2 metodu varmış.

1. metod donma testi.

Eğer donarsa gerçek zeytin yağı imiş.

2.metod

Suya damlatıldığında dibe çökmemesi lazımmış.

Yukarıda görünen zeytin yağları buzdolabbına +1 derecede dondurdum.

Sadece 2 tanesi dondu.

En sağdaki Kristal marka zeytinyağı beni hayal-e hüsrana uğrattı,donmadı.

Sizin bu konuda görüşleriniz nelerdir?









paylaşım için teşekkürler, Kristal markası en oturaklı markalardan biridir, en iyi kalite olmasını beklerdim bende, belkide diğer testleri de denemek lazım?

hayat-kaynağı zaten ayçicek yağı ile karışık bir ürün, donmaması sanırım normal.

doğru görüyorsam, donanlar yörem ve marmara, doğru mu?

birde cam şişe'de olanlarını almanızı tavsiye ederim, plastik şişe ve kaplar, sağlıksız, mikroplastikleri yiyip içiyoruz maalesef.

[fantoma]

Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için evde yapabileceğiniz birkaç basit test var:

1. Su Testi:

Bir bardağa ılık su koyun.
Üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Gerçek zeytinyağı suyun üzerine çıkar ve baloncuklar oluşturur. Sahte zeytinyağı ise suyla karışır.

2. Dondurucu Testi:

Bir şişeye zeytinyağı koyun ve dondurucuya koyun.
Gerçek zeytinyağı 0 - 6°C arasında donarak kristalleşir. Sahte zeytinyağı ise donmaz veya sadece kısmen donar.

3. Tuz Ruhu Testi:

Bir bardağa zeytinyağı koyun.
Üzerine tuz ruhu ekleyin.
Gerçek zeytinyağı tuz ruhuyla karışmaz ve rengini korur. Sahte zeytinyağı ise tuz ruhuyla karışır ve rengi pembeye döner.

4. Koku Testi:

Gerçek zeytinyağı taze ve meyvemsi bir kokusu vardır. Sahte zeytinyağı ise daha ağır ve kokusuzdur.

5. Tat Testi:

Gerçek zeytinyağı genizde hafif bir yanma hissi bırakır. Sahte zeytinyağı ise tatsızdır.

Ek olarak:

Zeytinyağının etiketini dikkatlice okuyun. Soğuk sıkım, sızma zeytinyağı olması önemlidir.
Zeytinyağını satın almadan önce tadına bakmak isteyin.
Mümkünse güvenilir bir markadan zeytinyağı satın alın.

Bu testlerin hepsini yaparak zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlayabilirsiniz.

Unutmayın: Gerçek zeytinyağı sahte zeytinyağından daha pahalıdır. Bu nedenle, ucuz zeytinyağı satın alırken dikkatli olun.

Daha fazla bilgi için:

https://yemek.com/hakiki-zeytinyagi-nasil-anlasilir/
https://m.youtube.com/watch?v=VxDbuN5gP4A
https://www.ozemleyasam.com/blog/icerik/zeytinyag-dikkat

-------------------------------------------
Pahalı bir zeytinyağının donmaması, sahte olduğu anlamına gelmez.
Zeytinyağının donmaması veya donması, birçok faktöre bağlıdır.

Bu faktörler şunlardır:

Zeytin çeşidi: Bazı zeytin çeşitleri, diğerlerinden daha fazla doymuş yağ içerir. Doymuş yağ oranı yüksek zeytinyağları daha düşük sıcaklıklarda donar.
Hasat zamanı: Erken hasat edilen zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, daha fazla doymuş yağ içerir ve daha düşük sıcaklıklarda donar.
Sıcaklık: Zeytinyağının donma noktası, zeytinyağının türüne ve saflığına bağlı olarak değişir. Saf zeytinyağı, rafine zeytinyağından daha düşük bir sıcaklıkta donar.

Kristal zeytinyağının donmamasının birkaç olası nedeni vardır:

Zeytin çeşidi: Kristal zeytinyağı, doymuş yağ oranı yüksek zeytinlerden elde edilmiş olabilir.
Hasat zamanı: Kristal zeytinyağı, erken hasat edilmiş zeytinlerden elde edilmiş olabilir.
Sıcaklık: Kristal zeytinyağı, donma noktasının altında bir sıcaklıkta saklanmamış olabilir.

Kristal zeytinyağının sahte olup olmadığını kesin olarak anlamak için, zeytinyağının laboratuvar testinden geçmesi gerekir.

Ancak, Kristal zeytinyağının sahte olma ihtimali düşüktür. Kristal zeytinyağı, Türkiye'nin en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri olan Kristal Yağları tarafından üretilmektedir. Kristal Yağları, uzun yıllardır zeytinyağı üretmektedir ve kaliteli zeytinyağları ile tanınmaktadır.

Eğer Kristal zeytinyağının sahte olduğundan şüpheleniyorsanız, zeytinyağını satın aldığınız yere geri götürebilir ve para iadesi veya değişim talep edebilirsiniz.

Daha fazla bilgi için:

Kristal Yağları web sitesi: https://www.kristalyaglari.com/

[Canpolat1988]

Arkadaslar üzerinde yaziyor zaten gercek olup olmadigi. Mesele riviera yaziyorsa iyi kalite degildir. Yemeklere kullanabilirsin ama birinci sinif yag degildir. Çünkü karisimlardan elde edilir.

Şişenin arkasini okuyun en iyisi. Soguk sıkım ilk sıkım gibi seyler yazmasi gerek.

Mesela tresteröl filan yaziyorsa buda iyi degil.
Tresteröl , yani ilk sıkım dan sonra oluşan zeytin posasini toplayip onu tekrar sıkmak demek.

[fantoma]

https://www.youtube.com/watch?v=UkU6Mc4c-b8

https://www.youtube.com/watch?v=UkU6Mc4c-b8


https://www.youtube.com/watch?v=2jhAdA-3Ty4

[moralist]

Ace test le ortaya çıkar

[fantoma]

https://www.resimupload.org/images/2024/10/31/Zeytinyagi.png

https://www.resimupload.org/images/2024/10/31/Riviera-ve-Sizma-Zeytinyagi-Arasindaki-Farklar.png

Zeytinyağı Üretim Şekilleri:
----------------------------------------
Zeytinyağı, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmezi olan sağlıklı bir yağdır.
Üretim şekli, zeytinyağının kalitesi ve lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
En bilinen yöntemlerden biri olan soğuk sıkımın yanı sıra, farklı üretim yöntemleri de bulunmaktadır.

Soğuk Sıkım (Kalt Press) Zeytinyağı
Soğuk sıkım, zeytinyağının en doğal ve kaliteli yöntemle elde edilmesidir.
Bu yöntemde, zeytinler düşük sıcaklıklarda (27°C'nin altında) mekanik olarak ezilerek yağ çıkarılır.
Bu sayede yağın doğal aromaları, vitaminleri ve antioksidanları korunur.
Soğuk sıkım zeytinyağı, daha yoğun bir aromaya ve daha yüksek bir besin değerine sahiptir.

Diğer Zeytinyağı Üretim Yöntemleri

Sıcak Sıkım: Zeytinler daha yüksek sıcaklıklarda işlenir.
Bu yöntem, daha fazla yağ çıkarılmasını sağlar ancak yağın aroması ve besin değeri soğuk sıkıma göre daha düşüktür.
Rafine Zeytinyağı: Sıcak sıkım yöntemiyle elde edilen yağın, kimyasal işlemlerle rafine edilmesiyle elde edilir.
Rafine zeytinyağı, daha nötr bir tada sahiptir ve genellikle endüstriyel amaçlarla kullanılır.
Sızma Zeytinyağı: Zeytinlerin ilk sıkımından elde edilen yağdır.
Soğuk sıkım sızma zeytinyağı, en kaliteli sızma zeytinyağı türüdür.

Zeytinyağı Üretim Aşamaları

Zeytinyağı üretimi, genel olarak şu aşamalardan oluşur:

Hasat: Zeytinler, olgunlaşma döneminde elle veya makineyle toplanır.
Yıkama: Toplanan zeytinler, suyla yıkanarak temizlenir.
Kırma: Zeytinler, çekirdekleriyle birlikte kırılır.
Yoğurma: Kırılan zeytinler, yoğurma işlemiyle hamur haline getirilir.
Ayrıştırma: Yoğurulmuş hamurdan, santrifüj veya presleme yöntemleriyle yağ ayrıştırılır.
Filtrasyon: Yağ, istenilen kıvama göre filtrelenir.
Şişeleme: Filtrelenen yağ, şişelere doldurulur.

Zeytinyağı Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Soğuk Sıkım: En sağlıklı ve lezzetli zeytinyağı türüdür.
Sızma: İlk sıkımdan elde edilen yağdır.
Asitlik Oranı: Düşük asitlik oranı, zeytinyağının daha taze olduğunu gösterir.
Koyu Cam Şişe: Zeytinyağı, ışığa ve havaya duyarlıdır.
Bu nedenle, koyu renkli cam şişelerde saklanması önemlidir.
Serin ve Karanlık Yer: Zeytinyağı, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Özetle, zeytinyağı üretim yöntemleri, zeytinyağının kalitesi ve lezzeti üzerinde doğrudan etkilidir.
Soğuk sıkım zeytinyağı, en doğal ve sağlıklı yöntemle elde edilen zeytinyağı türüdür.
Zeytinyağı seçerken, bu faktörlere dikkat ederek doğru ürünü seçebilirsiniz.

[*05300]

En sağdaki Kristal marka zeytinyağı beni hayal-e hüsrana uğrattı,donmadı.


Bizde hep Kristal zetinyagini israrla kullandik.

Bilgilendirme icin tesekkür ederim