ben soruverdim:webci Nickli Üyeden Alıntı
Rewe veya Aldi gibi süpermarketlerden alınan yumurtaların kansere neden olabileceği mesajı yanıltıcıdır ve dikkatle ele alınmalıdır. Yumurtanın kendi başına kansere neden olduğunu kanıtlayan belirli bir bilimsel kanıt yoktur. Gıdalardaki kansere neden olan maddelerle ilgili endişeler genellikle belirli kirleticilerle veya gıdanın üretilme veya işlenme şekliyle ilgilidir.
Yumurta ve kanserle ilgili bir tartışma, büyük miktarlarda kırmızı ve işlenmiş et tüketimi ile kanser riskinin artması arasında bir bağlantı olduğunu gösteren çalışmalara atıfta bulunabilir. Yumurta için araştırma durumu daha karmaşık ve daha az nettir. Bazı çalışmalar, yüksek yumurta tüketiminin belirli kanser risklerinde hafif bir artışla ilişkili olabileceğini öne sürerken, diğer çalışmalar böyle bir ilişki bulamamıştır.
Olası bir endişe kaynağı da çevrede bulunan ve gıda zincirinde birikebilen dioksinler veya PCB'ler gibi kirleticiler olabilir. Bu maddeler, tavukların tutulduğu ve beslendiği koşullara bağlı olarak yumurtalarda küçük miktarlarda bulunabilir. AB, insan sağlığını korumak amacıyla gıdalardaki bu ve diğer kirleticiler için katı sınırlar belirlemiştir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve diğer sağlık kuruluşlarının gıda güvenliğini sağlamak ve kirletici riskini en aza indirmek için kılavuzlar ve izleme programları uyguladığını da unutmamak gerekir.
Gıda güvenliği ya da duyduğunuz belirli haberler hakkında endişeleriniz varsa, en son araştırmalara veya resmi sağlık tavsiyelerine bakmak ya da beslenme veya tıp alanında bir profesyonele danışmak her zaman iyi bir fikirdir.
Alıntı ile Cevapla